Mousse al cioccolato

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Ingredienti

Regolare le porzioni
250g panna fresca
100g cioccolato fondente 52%
qb sale

Informazioni nutrizionali

396 kcal
1655 kjoule
2,9 proteine animali
28 grassi
28 carboidrati
27 zuccheri semplici
37mg colesterolo
105 calcio

Indicazioni

1.

fondete il cioccolato a bagnomaria o in microonde. Abbiate cura di mescolarlo di tanto in tanto per far si che non bruci.
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2.

nel frattempo semi-montate la panna con l'aiuto di uno sbattitore elettrico. Dovrà essere più liquida che solida.
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3.

incorporate nella panna il cioccolato leggermente intiepidito, un pizzico di sale, e mescolate il più velocemente possibile avendo cura di raschiare bene il fondo del recipiente dove si depositerà un pò di cioccolato fuso.
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4.

riponete in frigorifero per almeno 2 ore per far si che si addensi e prenda consistenza.
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Notes

-in base alla percentuale del cioccolato cambierà anche la consistenza della panna montata. Se più fondente la panna dovrà essere meno montata, se invece il cioccolato sarà meno fondente la panna dovrà essere leggermente più montata

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