Mousse al cioccolato
Salvatore Sanfilippo
Novembre 28, 2021
20 MINUTI
super easy
1
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Ingredients
Adjust Servings
| 250g panna fresca | |
| 100g cioccolato fondente 52% | |
| qb sale |
Nutritional Information
396
kcal
1655
kjoule
2,9
proteine animali
28
grassi
28
carboidrati
27
zuccheri semplici
37mg
colesterolo
105
calcio
Directions
1.
fondete il cioccolato a bagnomaria o in microonde. Abbiate cura di mescolarlo di tanto in tanto per far si che non bruci.
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2.
nel frattempo semi-montate la panna con l'aiuto di uno sbattitore elettrico. Dovrà essere più liquida che solida.
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3.
incorporate nella panna il cioccolato leggermente intiepidito, un pizzico di sale, e mescolate il più velocemente possibile avendo cura di raschiare bene il fondo del recipiente dove si depositerà un pò di cioccolato fuso.
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4.
riponete in frigorifero per almeno 2 ore per far si che si addensi e prenda consistenza.
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Notes
-in base alla percentuale del cioccolato cambierà anche la consistenza della panna montata. Se più fondente la panna dovrà essere meno montata, se invece il cioccolato sarà meno fondente la panna dovrà essere leggermente più montata
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