Crema pasticcera
Salvatore Sanfilippo
Novembre 28, 2021
20 MINUTI
easy
300g
Nessuna recensione
Ingredienti
Regolare le porzioni
| 250g latte intero | |
| 20g maizena | |
| 60g zucchero semolato | |
| 1baccello di vaniglia o in alternativa una bustina di vanillina | |
| 3 tuorli |
Informazioni nutrizionali
169
kcal
706
kjoule
6
proteine animali
9,4
grassi
14
carboidrati
10
zuccheri semplici
278
colesterolo
1
ferro
142
calcio
Indicazioni
1.
in una casseruola, con l'aiuto di una frusta, sbattete il latte, l'amido, e la metà dello zucchero.
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2.
incidete il baccello di vaniglia ed estraete i semi con la punta di un coltello e aggiungeteli al composto.
(o semplicemente aggiungete la vanillina)
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3.
portate a bollore mescolando continuamente.
Segna come completo
4.
a parte, in una ciotola, sbattete i tuorli e lo zucchero rimanente.
Segna come completo
5.
ora versate il latte caldo nelle uova continuando sempre a sbattere.
Segna come completo
6.
trasferite il composto in una casseruola pulita e portate a bollore, sempre sbattendo. Non appena avrà raggiunto il bollore allontanate subito la casseruola dal fuoco.
Segna come completo
7.
adagiate la casseruola in un recipiente riempito di acqua e ghiaccio.
Segna come completo
8.
mescolate fino a quando la crema non sarà ben fredda.
A questo punto potrete conservarla in frigorifero con la pellicola a contatto fino al momento del suo utilizzo.
Segna come completo
Notes
-
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