Marmellata di ribes

Private i ribes dei rametti e lavateli sotto acqua fredda corrente.

Trasferiteli su di un panno e asciugateli leggermente tamponandoli con della carta assorbente.

Mettete i ribes in una casseruola insieme allo zucchero, il limone ed un pizzico di sale.

Fate cuocere i ribes per circa 40 minuti a fiamma bassa avendo cura di mescolare e schiumare di tanto in tanto la schiuma che si creerà in superficie superficie.

Per conservare al meglio la marmellata sterilizzate i vasetti in acqua bollente e versate la marmellata ancora calda, chiudete e capovolgete a testa in giù fino a completo raffreddamento.