Purè di patate

No Reviews

Ingredients

Adjust Servings
250g patate pasta bianca
80g olio EVO
50g latte
25g panna
qb parmigiano reggiano grattugiato
qb sale e pepe
qb noce moscata

Nutritional Information

332 kcal
1352 kjoule
3,7 proteine
31 grassi
7 glucidi
13,4 colesterolo
0,33 ferro
107 calcio
54 sodio

Directions

1.

Per le patate

Mettete a bollire le patate partendo da acqua fredda per circa 45 minuti. Saranno cotte quando infilandoci un coltello lo estrarrete facilmente.
Mark as complete
2.

Nel frattempo, in un pentolino, riscaldate il latte, la panna, l'olio e la noce moscata.
Mark as complete
3.

Sbucciate le patate ancora calde e passatele al passaverdure dentro ad una casseruola.
Mark as complete
4.

Finitura del purè

Unitevi il composto di latte, panna, noce moscata, olio e salate a piacere.
Mark as complete
5.

Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Mark as complete
6.

Infine, lontano dal fuoco, aggiungete il parmigiano sempre continuando a mescolare.
Mark as complete
7.

A seconda della consistenza che vorrete ottenere aumentate o diminuite il latte.
Mark as complete

Notes

-Utilizzate delle patate vecchie, le novelle faranno risultare il purè colloso
-Come per gli gnocchi è sempre consigliato cuocere le patate con la buccia.
-Potete cuocere le patate anche al cartoccio in forno a 150* per 40 minuti, sempre con la buccia.
-Conservate il purè in frigorifero per 3 giorni al massimo.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *